Piatto veloce: Pizza casareccia con mozzarella e philadelphia.

Un' altro piatto veloce e gustoso. Ottima per le serate con gli amici. Tempo di preparazione 35 minuti.

Ingredienti:

1. 500 g di farina oo.
2. Un lievito di birra.
3. Sale.
4. Due cucchiai di olio extravergine d' oliva.
5. Pomodorini rossi in scatola.
6. Una mozzarella.
7. Una philadelphia.
8. Acqua frizzante.

Procediamo:

Incominciamo col preparare l' impasto. Sciogliete in bicchiere d' acqua frizzante un lievito di birra, magari frantumatelo con una forchetta. Unite in un recipiente: 500 g di farina oo, il lievito sciolto nel l' acqua, due cucchiai di olio d' oliva,  due pizzichi di sale e  altra acqua frizzante e farina  in base alla consistenza. Io ho usato l' impastatrice, ma se impastate a mano viene bene ugualmente.

Questo è risultato. Dopo bisogna farlo crescere. Bisogna coprirlo con un telino per tenerlo al caldo.

Ecco l' impasto lievitato.

Imburrate una teglia rotonda con del burro. Stendete l'  impasto nella teglia.

Mette i pomodorini rossi in scatola sull' impasto. Io ne ho messi anche di freschi tagliati. Poi aggiungete due cucchiai d' olio d' oliva.

Fate cuocere la pizza per circa 15 minuti a 200 gradi. Verso la fine della cottura mettete la mozzarella, tagliata, ai bordi della pizza e la philadelphia al centro. Alla fine della cottura si scioglieranno entrambe e renderanno la pizza ancora più gustosa.

Cosa pensate di questo piatto veloce?