Frittata di spaghetti.

Un' altro piatto veloce e gustoso. Tempo di preparazione circa 20 minuti. Nella ricetta ho aggiunto anche della mortadella, chiaramente se volete rendere il piatto meno carico, vi consiglio di non metterla. Inoltre se volete renderla ancora più leggera potete fare una cottura al forno.

Ingredienti:

1. Spaghetti.
2. Due uova.
3. Parmigiano Reggiano grattugiato.
4. Mortadella.
5. Sale.
6. Olio extravergine d' oliva.

Procediamo:

Bolliamo la pasta.

 Sbattiamo le uova, aggiungiamo il parmigiano grattugiato. Lo mescoliamo e l' aggiungiamo alla pasta, mescolando chiaramente anche essa. Poi  aggiungiamo la mortadella e rimescoliamo il tutto.

Mettiamo dell' olio extravergine d' oliva in una padella per non far attaccare la pasta durante la cottura.

Mettiamo gli spaghetti nella padella.

Dopo circa 10 minuti, giriamo la frittata di spaghetti per farla cuocere bene da entrambi i lati.

Quando è cotta, appoggiarla su un foglio assorbente, per eliminare l' olio in eccesso.

Cosa pensate di questo piatto veloce?